Voor Eva en Doeke van de bierbrouwerij is duurzaam ondernemen vanzelfsprekend. Bierbrouwen kost veel energie en daarom kijken zij voortdurend hoe ze slimmer kunnen omgaan met elektriciteit. Met zonnepanelen én een batterij maken zij optimaal gebruik van hun eigen opgewekte stroom.
Zonnepanelen op de loods
Toen in 2018 een nieuwe loods werd gebouwd, hielden Eva en Doeke al rekening met zonnepanelen. “Het dak is destijds extra stevig gemaakt zodat er later panelen op konden worden geplaatst.” Inmiddels liggen er 114 zonnepanelen op het dak van de loods. Bewust niet op de karakteristieke boerderij. “Door de oost-westopstelling van het dak van de loods wekken we verspreid over de hele dag stroom op. Bovendien blijft het aanzicht van de boerderij behouden.”
Geen salderen, wel een oplossing
Toen de plannen voor de zonnepanelen werden gemaakt, ging Eva er nog vanuit dat de brouwerij gebruik kon maken van salderen en terugleveren. Dat bleek vanwege hun grootverbruikaansluiting niet mogelijk. “Daar baalde ik ontzettend van. Overdag wekten we meer stroom op dan we nodig hadden, terwijl we ’s nachts elektriciteit van het net moesten inkopen. Dat voelde niet logisch.” Juist daardoor ontstond het idee voor een batterij.
Van opwekken naar opslaan
Eva en Doeke waren al gewend om apparaten zoveel mogelijk overdag aan te zetten wanneer de zon scheen. Toch bleef er stroom over. Via vrienden die gespecialiseerd zijn in batterijen en slimme energiesystemen vonden ze een oplossing die paste bij het energiegebruik van de brouwerij. “Overdag laden we de batterij op met zonnestroom. Die zetten we vervolgens ’s avonds en ’s nachts in voor de koeling van de gisttanken en de bieren. Zo benutten we veel meer van onze eigen energie. Vanaf ongeveer half februari kan de brouwerij vrijwel volledig draaien op eigen zonnestroom.” In de winter wordt de batterij juist anders ingezet. “Dan laden we die ’s nachts op met goedkopere stroom van het net, zodat we die overdag kunnen gebruiken.”
Voorbereid op de toekomst
De brouwerij kijkt ondertussen alweer naar een volgende stap. Eva ontdekte dat zonnepanelen en een batterij niet automatisch betekenen dat je tijdens een stroomstoring door kunt draaien. “Dat vond ik eigenlijk best vreemd. De zon schijnt, de zonnepanelen wekken stroom op en we hebben een batterij, maar toch vallen onze installaties stil.” Daarom wordt gewerkt aan een systeem waarmee de brouwerij bij een storing tijdelijk op eigen stroom kan blijven draaien. “Zo worden we steeds minder afhankelijk van de grillen van het elektriciteitsnet.”
Gewoon beginnen
Volgens Eva wordt het met het verdwijnen van de salderingsregeling steeds belangrijker om stroom te gebruiken op het moment dat je die opwekt. “Zet apparaten aan als de zon schijnt en stem je verbruik daarop af. Een batterij kan daarbij helpen, maar ook zonder batterij kun je vaak al veel bereiken.” Duurzaamheid gaat volgens haar bovendien over meer dan alleen terugverdientijden. “Natuurlijk kijk je naar kosten en opbrengsten, maar uiteindelijk is het ook een investering in de toekomst. Soms moet je gewoon zeggen: we gaan dit doen.”